Il Consorzio di Bonifica 7 – Caltagirone è stato costituito con D.P.R.S. 23.05.1997 n. 151 a seguito della soppressione del Consorzio di Bonifica di Caltagirone. Il Consorzio, ha competenza su di un’area complessiva di 81.500 ettari ricadenti in territori di Comuni della Provincia di Catania e di Enna